リゾチーム

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コラム・情報

酵素-リゾチームの特徴と効能

リゾチームとは リゾチームはムラミダーぜとも言われ、主に細菌細胞壁に含まれ、糖たんぱく質の一種を加水分解する酵素で、卵白や動物の分泌液に多く含まれています。卵白に含まれているのは大切な鳥類の卵を微生物の感染から守るためであり、人間や他...
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