ピルビン酸脱炭酸酵素

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コラム・情報

ピルビン酸脱炭酸酵素の主要な役割はアルコール発酵

ピルビン酸脱炭酸酵素とはピルビン酸脱炭酸酵素はエネルギー代謝における解糖系によって産生されたピルビン酸を基質として用い、その脱炭酸反応を触媒することによってアセトアルデヒドと二酸化炭素を生成させる酵素であり、エネルギー代謝の回路を回転させる...
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