α-アミラーゼ

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コラム・情報

酵素-ジアスターゼの働きとは

ジアスターゼとは ジアスターゼは、別名でアミラーゼとも呼ばれます。消化酵素の一種であり、デンプンやグリコーゲンを分解する働きがあります。 デンプンやグリコーゲンを分解することによって糖にするという消化酵素であり、ご飯をよく噛むと...
コラム・情報

酵素 α-アミラーゼは肥満防止効果?

健康ブームの中で、酵素がさらに活用されてきています。酵素浴や酵素玄米、酵素ダイエットなど様々な分野でビジネスとして新しく使われています。こうした酵素は、消化酵素、代謝酵素、そして食物酵素といった種類に分けられますが、その酵素の種類は現在...
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