キサンタンガム

■親水性増粘剤/乳化剤　など

・粉体
・天然由来のポリマー※で水にとろみを与えます。水・熱湯に溶けやすく、低濃度になると高粘度の溶液になる面白い成分。

・天然なのでキャベツに含まれていますが、コスメなどにはトウモロコシでんぷんから抽出した炭水化物をキサントモナス菌を使って発酵させたものが使用されています。（食品添加物でも利用。その場合は「増粘多糖類」）

・ファンデ・アイシャドウなどを固形にする為の結合剤として利用。

※ポリマーとは「多く連なる」の意。重合体や高分子とも言われる通り、非常に多くの原子が結合して成る巨大分子。