イソステアリン酸ソルビタン

■乳化剤/非イオン（ノニオン）界面活性剤/高級脂肪酸ソルビタン類

油性の高級脂肪酸と水性のソルビタンを合わせているので、水と油の両方に馴染み、乳化剤として利用されています。