パパイン

■酵素

白～薄褐色の粉末で、特有の臭いがあります。

角層細胞のタンパク質を分解し、古い角層を除去する働きに優れ、毛穴の角栓除去などに利用されますが、粉末で、使用する直前に溶かして使用しなくては活性が得られません。
洗剤に利用される場合もあり。参考≫パパイン酵素とその役割