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マルチトール

■マルチトール/マルチトール液

マルチトールの原料

マルチトールの原料は、マルトール=麦芽糖。これを還元して得られる糖アルコールの1つです。

特徴

マルチトールの簡易構造式

マルチトールの簡易構造式

性状

・白色の粉末状 ★マルチトール液の場合は水溶液

・甘味料ともなっている通り、甘味があり、糖度は砂糖の75%程度。

・他糖類と同じく、水には溶けますが、有機溶媒(エタノール・ベンゼン・アセトン・クロロホルムなど割と毒物)には溶けません。

効果・用途

■甘味料(サプリ)/保水剤、保湿・湿潤剤(コスメ) など

・保湿・吸湿性はグリセリンやソルビトールに劣りますが、湿度に影響されにくい保湿剤でもあります。
軟膏や座剤では、増粘剤としても利用されています。

・食品では、低カロリーでダイエット効果にも期待。ご存じの通り、お腹が一時的に緩くなる事があります。

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