マルチトール

■マルチトール/マルチトール液

マルチトールの原料

マルチトールの原料は、マルトール＝麦芽糖。これを還元して得られる糖アルコールの1つです。

特徴

マルチトールの簡易構造式

性状

・白色の粉末状　★マルチトール液の場合は水溶液

・甘味料ともなっている通り、甘味があり、糖度は砂糖の75％程度。

・他糖類と同じく、水には溶けますが、有機溶媒（エタノール・ベンゼン・アセトン・クロロホルムなど割と毒物）には溶けません。

効果・用途

■甘味料（サプリ）/保水剤、保湿・湿潤剤（コスメ）　など

・保湿・吸湿性はグリセリンやソルビトールに劣りますが、湿度に影響されにくい保湿剤でもあります。
軟膏や座剤では、増粘剤としても利用されています。

・食品では、低カロリーでダイエット効果にも期待。ご存じの通り、お腹が一時的に緩くなる事があります。