■非必須アミノ酸/glycine/アミノ酢酸
グリシンの原料
グリシンは生体内でセリンなどから生合成されますが、化粧品など工業用の原料としては、動物性たんぱく質中（43.6％）や腱コラーゲン（27.2％）に含まれ（植物性たんぱく質中にはほとんど含まれない）、モノクロロ酢酸を大過剰のアンモニア水と処理、またはホルマリンと塩化アンモニウム、シアン化ナトリウムから生成した中間体をエタノール硫酸で分解、後に水酸化バリウムで加水分解して中和して得られる成分です。
特徴
グリシン化学式
性状
・白色結晶、または結晶性の粉末
・無臭で甘みあり
・232～236℃で発砲分解する
・水に溶けやすく、アルコールには僅かにしか溶けません。
安全性
LD50 1.2mg/N/g カエル,リンパ嚢
43.2μmol/g ニワトリ,腹腔
(出典：新化粧品ハンドブックより)
★LD50（％）は（50／100）の対象が死亡する量。
”mg”のところが”300mg”を切ると劇物、”50mg”まで下がって毒物。よってかなり安全。
効果・用途
■保湿剤/静菌作用/キレート剤/酸化防止剤 など
アミノ酸全般は、安定性に優れ、安価なので様々な製品に多用され、グリシンは医薬品では湿疹や皮膚炎の治療薬として。
天然保湿因子（ＮＭＦ）の主成分であり、コスメに配合される場合は保湿目的が一般的で、保湿剤としての効果は高いです。
■食品：解毒作用/血管拡張作用/調味料/保存料 など
脊椎や脳などに多くある成分ですが、睡眠の質を高めることや不眠の改善を促すこと、他にも活性酸素の抑制効果（抗酸化作用）によってさまざまな効果を期待することができます。
また、集中力が向上し、ストレスも軽減されることが分かっています。コラーゲンの構成成分でもあるので、ハリのある肌を作り、保湿作用もあります。
グリシンが不足すると、コラーゲンの生成が低下してしまう為、肌荒れや吹き出物、関節痛などのトラブルも起こりやすくなります。また、解毒作用があり、尿にて排出され、エタノールより強い血管拡張作用もあります。
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